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Muffin di zucchine con cuore di porchetta e scamorza affumicata
Questa ricetta è la sorella minore del “tortino di zucchine senza glutine, lievito e latte” con la quale ha partecipato al contest “mi porto il pranzo al lavoro”. Li ho fatti mentre replicavo la...
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Insalata Piccolo Mare
L’ insalatone, come lo chiamo io, è uno dei pochi modi che ho di propinare verdura alla mia gente, tutto il tempo dell’anno…è un piatto con verdure miste che varia a seconda della stagione e della...
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Tris di Paste fredde
Sempre in onore delle blogger concorrenti al mio contest (mi porto il pranzo al lavoro) presento le ricette, tutte molto buone, con cui ho spedito Ale al lavoro. La 1) è “Pasta allo zafferano con il...
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Fettine di maiale conciato
Le Fettine di maiale conciato derivano da una ricetta che mi ha inviato via e-mail, Mary Pie (di cui ho trovato in un forum una discussione con tanto di ricetta riportata) intitolata “carne concia”...
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Rollè di formaggio-Canapè senza lattosio
L’ho voluto fortemente questo rollè; innamorata, da quando ne ho visto la foto sulla rivista di cucina “Cucinare bene” di Agosto 2012. Ho seguito le indicazioni della ricetta nonostante le...
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Farfalle fredde pesto siciliano e noci
Questa bella ricetta nasce da una male interpretazione di un’altra ricetta; dovevo rifare una pasta fredda ma non avevo capito che uno degli ingredienti di base con cui è fatta, il “pesto siciliano”,...
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Straccetti di pollo al limone e zucchine
Questa è una ricetta che ha aderito al mio contest; la propone Pina con il titolo “Petto di pollo al limone con le zucchine“; la mia variante rispetto alla ricetta originale è la cottura delle...
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Poker di insalate miste da asporto
Questo quartetto di insalate ha aderito al mio contest e io, come promesso le pubblico, linkate dopo averle fatte e spedite al lavoro con mio figlio. Ringrazio di nuovo tutte le concorrenti per la...
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Maial tonnè
Questa ricetta è semplice, pratica, saporita; solitamente la preparo il giorno prima, mentre la salsa la faccio al momento. E’ buona fredda, ma anche leggermente intiepidita (nel microonde). Taglio il...
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Uova sode farcite su giaciglio di cipolla
Sono in ferie, piove e la giornata si preannuncia sonnolenta. Così ho pensato che è ora di pulire il frigo..il mio è molto grande e dentro c’è di tutto! Ho trovato della roba antica, sconsolata,...
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Polpo con le patate
Era da tempo che insisteva con il polpo…Ale intendo…ma a me questo animale? pesce? aveva sempre fatto impressione con tutte quelle zampe…gambe? braccia? tentacoli! pieni di ventose. Insomma secondo il...
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Tian di zucchine e pomodori
Il Tian di zucchine e pomodori è un piatto coreografico che prevede l’alternanza delle due verdure all’esterno ma che nasconde altre verdure al suo interno…Questa ricetta completamente vegetale l’ho...
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Carpaccio di mozzarella con patate
L’idea del carpaccio di mozzarella con patate nasce dal’ insalata “caprese”, semplice, fresca, leggera; l’aggiunta di patate lessate e tagliate a rondelle, da alternare agli altri ingredienti la fa...
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Moscardini in insalata
I moscardini in insalata, o polipetti, sono il mio secondo tentativo (visto che il primo è andato piuttosto bene! se ti ho incuriosito vedi qui) con esseri tentacolati…questa ricetta in particolare è...
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Salsa maionese &…
Cosa vuol dire salsa maionese &… ? Siccome la salsa maionese è una ricetta facilmente realizzabile in casa, qui propongo la ricetta base nella versione “a mano” (o frullatore elettrico) e nella...
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